1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Салаты — важная составляющая меню энтузиастов сыроедения. По словам актера Вуди Харрельсона, «если вы действительно хотите добиться успеха в сыроедении, вам нужно научиться готовить действи­тельно хорошие салаты!» Создание салата кажется на первый взгляд легким делом, но режим питания, предусматривающий употребление салатов по не­скольку раз в день, может стать монотонным, если не разнообразить его.

 

 

Вопрос не в том, можете ли вы при­готовить вкусный салат, а в том, способны ли вы де­лать очень вкусные салаты, от которых все приходят в восторг, день за днем. К счастью, продуктов, чтобы ответить на этот вызов достойным образом, вполне достаточно. Сходите в местный супермаркет, магазин здоровой пищи или на сельскохозяйственный рынок и ознакомьтесь с теми фруктами и овощами, с кото­рыми вы пока еще не знакомы. Это знакомство зна­чительно увеличит разнообразие, усилит творческий порыв и вкусовые ощущения, испытываемые вами в повседневной жизни. В этом разделе мы собрали для вас рецепты самых лучших салатов, чтобы вы попро­бовали сделать их сами. Наслаждайтесь!

Салат из огурца и ямса

*      1 большой клубень ямса (сладкого картофеля); натереть;

*      5 маленьких маринованных огурчиков; тонко на­резать;

*      2 столовые ложки кокосового масла;

*      сок 1/2 лимона;

*       1/2 чайной ложки морской соли;

*       2 столовые ложки пищевых дрожжей.

Перемешайте ингредиенты в миске и подавайте на стол. На заметку: этот салат вкусен, если завернуть его в листья китайской капусты. Рассчитано на 2-3 порции.

Валин любимый салат

*       1/2 кочана белой капусты; тонко нарезать;

*       1/2 авокадо; нарезать длинно и тонко;

*       1/2 белой луковицы; нарезать кусочками;

*       1/2 чашки свежего укропа; порубить;

*      2 столовые ложки масла из виноградных косто­чек;

*      1/2 лимона; выжать сок;

*      1/2 чашки листьев темно-красной водоросли дул- се (Ра1таг1а ра1та!а); нарезать на мелкие квад­ратики.

Перемешайте ингредиенты в вашей любимой миске и получайте удовольствие. Рассчитано на 1-2 пор­ции.

Салат с тахини и морскими водорослями

*      1/2 кочана красной капусты; порубить;

*      1 средней величины помидор; нарезать длинно и тонко;

*      1/2 авокадо; нарезать длинно и тонко;

*     1/2 водоросли араме; вымочить 3 минуты в теплой воде и расправить;

*       1 чайная ложка тахини (кунжутной пасты);

*       1 чайная ложка лимонного сока;

*       1 столовая ложка соевого соуса;

*       1 столовая ложка оливкового масла;

*       1 чайная ложка меда;

*       1 чайная ложка морской соли.

Смешайте в блендере тахини, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, мед и морскую соль до смета­нообразной консистенции. Полейте этим соусом по­рубленные ингредиенты и тщательно перемешайте. Рассчитано на 1-2 порции.

Салат из цветной капусты

*       1/2 кочана цветной капусты;

*       2 столовые ложки оливкового масла;

*       1 чайная ложка лимонного сока;

*       1/2 пучка зеленого лука;

*       1/2 чашки порубленной кинзы;

*       1/2 чайной ложки морской соли;

*       1 чайная ложка лукового порошка.

Порубите овощи, сложите в миску и смешайте с ос­тальными ингредиентами. Пригласите к столу дру­га и наслаждайтесь. Рассчитано на 1-2 порции.

Свекольный салат

*       3 свеклы; почистить и нарезать кубиками;

*       5 зубчиков чеснока;

*       1 чайная ложка лимонного сока;

*       1 столовая ложка оливкового масла;

*       1 чайная ложка меда;

*       1 чайная ложка морской соли;

*       1 большая щепотка рубленых листьев кинзы.

Смешайте первые шесть ингредиентов в кухонном комбайне. Украсьте кинзой. Рассчитано на 2-3 пор­ции.

Трудно поверить, что это — просто капуста

*       1/2 кочана цветной капусты; тонко нарезать;

*       1 чайная ложка оливкового масла;

*       1 чайная ложка лимонного сока;

*      1/2 чайной ложки морской соли;

*       1 столовая ложка пищевых дрожжей.

Смешайте ингредиенты в миске и гарнируйте зеле­нью или морковью, нарезанной соломкой. Рассчита­но на 2-3 порции (см. рис. 5).

Острый салат из помидоров

*      5 помидоров (несочных, сливообразных); наре­зать длинно и тонко;

*       1/2 пучка свежего укропа; порубить;

*       1 столовая ложка оливкового масла;

*       1/2 красной луковицы, тонко нарезать;

*       1/2 чайной ложки морской соли.

Размешайте в миске и подавайте. Рассчитано на 2-3 порции (см. рис. 4).

Русский морковный салат

*      7 морковок; натереть;

*      4 зубчика чеснока;

*      1/2чашки порубленной свежей петрушки;

*      1 1/2 столовой ложки оливкового масла;

*       1/2 чайной ложки соли;

*       1 чайная ложка меда;

*       1/2 чашки изюма;

*      1 столовая ложка пищевых дрожжей (не обяза­тельно, но образуется такой великолепный вкус, что не оторваться).

Смешайте все ингредиенты в миске и объедайтесь! Рассчитано на 2-3 порции.

Таиландский салат из огурцов

Если приготовить это блюдо надлежащим образом, его с удовольствием будет есть кто угодно независи­мо от того является ли он энтузиастом сыроедения или нет.

*      4 небольших огурца; тонко нарезать кружками;

*      сок 1/2 лимона;

*      1/2 чашки порубленной кинзы;

*      1/2 чашки крупно нарезанного красного лука;

*      1 чайная ложка острого карри;

*     Ічайная ложка молотой куркумы;

*     1/2 чайной ложки морской соли;

*     1 чайная ложка меда;

*    1/2 чашки толченого ореха кешью;

*     1/2 столовой ложки оливкового масла.

Сложите все продукты в миску. Для устойчивости вку­са добейтесь полного размешивания меда. Украсьте веточкой кинзы. Рассчитано на 2-3 порции.

Живописный осенний салат

*     3 чашки зерен кукурузы или один 300-граммо­вый пакет замороженных кукурузных зерен. Зер­на предварительно разморозить;

*     3 крупных клубня топинамбура; нарезать куби­ками;

*     1 сливовидный помидор; крупно нарезать;

*     2 пучка зеленого лука; крупно порубить;

*     1 столовая ложка соевого соуса;

*     1 столовая ложка бальзамического уксуса;

*     1-11/2 столовой ложки оливкового масла;

*     1/2 мелко порубленного перца-хабаньеро.

Смешайте все ингредиенты в миске и получайте удо­вольствие! Рассчитано на 2-3 порции.

Луковый салат

*     1 1/2 красной или белой луковицы; порубить;

*     1/2 чашки свежего базилика или укропа; пору­бить;

 

*      2 чайные ложки оливкового масла;

*      сок 1/2 лимона;

*      Уг чайной ложки морской соли.

Смешайте все ингредиенты в миске. Подавайте с ва­шим любимым главным сырым блюдом. Рассчитано на 4-5 порций.

Морковный салат с клюквой и миндалем

*      8 морковок; натереть;

*      1/2 чашки свежего базилика; крупно порубить;

*      2 столовые ложки оливкового масла;

*      1/2 чашки сушеной клюквы;

*      1/2 чашки толченого миндального ореха;

*      сок 1/2 лимона;

 

*      1/2 чайной ложки морской соли.

 

Смешайте все ингредиенты в миске. Подождите 15 минут, прежде чем подавать на стол, для того чтобы дать аромату клюквы впитаться в салат. Рас­считано на 3-4 порции.

 

Салат из капусты в маринаде

 

*      1 пучок белой или красной капусты;

 

*      3 чайные ложки оливкового масла;

 

*       3 чайные ложки бальзамического уксуса;

 

*       1/2-1 чайная ложка морской соли;

 

*       1 1/2 столовой ложки меда;

 

*      сок 1/2 апельсина;

 

*      3-4 редиски; тонко нарезать;

 

*     1/2 красного, желтого или оранжевого сладкого перца;

 

*     1/2 чашки кедровых орехов (или орехов другой со­сны) или льняного семени.

 

Отделите капустные листья от кочерыжки и сложи­те их в миску. Кочерыжку оставьте на смузи. Сме­шайте оливковое масло, уксус, соль, мед и апельси­новый сок в блендере. Залейте маринадом капусту и хорошо перемешайте. Лучше мешать руками, что­бы капустные листья впитывали маринад. Порубите оставшиеся ингредиенты и добавьте к капусте. По­давайте на элегантной тарелке, украсив свежей зе­ленью. Рассчитано на 1-2 порции 

Торт (сыроедение)

Сыр для сыроедов

Крохотные пиццы (сыроедение)




Добавить комментарий


Защитный код
Обновить