Наука о питании

eat

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Гэри Таубс, автор мировых бестселлеров, известный писатель и журналист, бросает вызов принципам современной диетологии и призывает каждого разделить его революционный взгляд на то, что на самом деле делает нас толстыми.

Посвятив более 10 лет изучению проблем питания и поиску их решений, основываясь на новейших научных фактах, приводя множество примеров из жизни самых разных людей, автор дает исчерпывающие ответы на вопросы: почему одни люди толстые, а другие нет? Что заставляет наш вес увеличиваться? Почему эффект большинства диет такой кратковременный? И наконец, что мы можем сделать, чтобы избавиться от лишнего веса раз и навсегда?

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Экономьте деньги и будьте здоровы, используя свои собственные внутренние антиоксиданты

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Ешьте настоящую пищу. Не слишком много. В основном — растительную.

Вотг по сути дела, краткий ответ на якобы не-вероятно сложный и запутанный вопрос о том, что мы, хомо сапиенс, должны есть, чтобы быть предельно здоровыми.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

То, что усиленные занятия спортом лишь незначительно помогают похудеть — факт хорошо известный учёным, но противоречащий общепринятым представлениям о здоровом образе жизни. Огромное количество людей покупает абонементы в фитнес-клубы и изнуряет себя многочасовыми кардио-нагрузками именно для того, чтобы сбросить лишний вес. Если вы регулярно ходите в спортзал, то наверняка встречали там весьма тучных мужчин и женщин усердно — до седьмого пота и изнеможения — терзающих беговые дорожки и тренажеры. И если вы ходите достаточно долго, то скорей всего заметили, что время идёт, а вес этих людей не особо меняется — по крайней мере визуально.  Так в чём же дело? Что пошло не так? Почему постоянно растущая индустрия фитнеса не способна остановить так же постоянно растущую эпидемию ожирения?

Подробнее на сайте: https://stroikaudoma.ru https://houserento.ruGo to top of pagehttps://powerautoplus.ruhttps://samodelkick.ru
https://fastumauto.ru
https://domusremont.ruhttps://domstroiplus.ruhttps://moidomremont.ru
https://avtoenter.ruhttps://svoidomsnulya.ruhttps://dothouse.ruhttps://houseunite.ru https://remontvsvoidom.ruhttps://samodelkan.ruhttps://medicinecu.ru
1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Щелочная, ощелащивающая, алкалайн – все это названия одной и той же диеты, адвокаты которой заявляют, что она позволяет сдерживать уровень кислотно-щелочного баланса в норме и укреплять здоровье. 

Некоторые даже верят, что алкалайн-диета укрепляет кости и может бороться с онкологическими заболеваниями. Как же всё обстоит на самом деле и есть ли у ощелачивания смысл?

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Почти два века назад, когда в рамках физиологии и биохимии зарождалась современная наука о питании, появился афоризм: «You are what you eat» (ты - это то, что ты ешь). Как известно, съедаемые нами органические вещества подразделяются на белки, жиры и углеводы. А ещё, как было установлено сравнительно недавно - чуть больше ста лет тому назад, в пище должны содержаться витамины.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Доктора Ричард Кан и и Джон Сивенпайпер в своей работе "Dietary sugar and body weight: have we reached a crisis in the epidemic of obesity and diabetes?: we have, but the pox on sugar is overwrought and overworked" (Kahn R, Sievenpiper JL. Diabetes Care. 2014 Apr;37(4):957-62. doi: 10.2337/dc13-2506. Review.PMID: 24652726), на основе критического разбора множества исследований и метаанализов утверждают что нет.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Как правильно готовить рыбу, чтобы она не потеряла свои полезные свойства и не перестала быть ценным источником Омега-3?

Точных данных на эту тему не так уж и много — вопрос явно недостаточно изучен, но попробуем разобраться с тем, что сегодня известно.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

В 1968 году учёные из Миннесоты дали старт большому исследованию «Minnesota Coronary Experiment». Цель исследования — экспериментальная проверка липидной, или холестериновой, теории, послужившей основой для официальных диетологических рекомендаций последних десятилетий. В основе этой теории (известной также как diet-heart hypotes) лежит постулат: причина сердечно-сосудистых заболеваний — повышенный уровень холестерина в крови, а ключ к здоровью и долголетию — низкий холестерин. Согласно этой гипотезе, еда, содержащая насыщенные жиры и холестерин — мясо, жирные молочные продукты, яичные желтки — объявлялась вредной, а одним из основополагающих принципов здорового питания провозглашалась замена насыщенных животных жиров полиненасыщенными: растительными маслами и маргаринами. В 1980 году этот принцип был официально закреплён в американских диетологических рекомендациях (Dietary Guidelines), что сделало его де-факто догмой для всех индустриально развитых стран.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Омега-3 — это целый класс жизненно важных для нас жирных кислот. Они незаменимы, потому что наш организм не может их синтезировать. Мы можем получать Омега-3 только с пищей.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Статья под названием "That 5000 Calorie Jokesperiment", была написана в 2013 году, одним из видных критиков низкоуглеводных режимов питания, профессором математики и химии, Эвелин Кокур  (aka Carb Sane Asylum). Речь пойдет о критике нашумевшего несколько лет назад эксперимента, проведенного молодым человеком по имени Сэм Фелтам (Sam Feltham), который пытался опровергнуть постулат, о том, что все калории равны. Для этого он сначала в течении 21 дня употреблял безуглеводный рацион состоявший из 5000+ калорий (основная часть калорий должна была приходится на жиры: 5,794 калорий | белки - 322.2 гр | углеводы 85.2 гр | жиры 461.42 гр), а затем через какое то время, он провел второй эксперимент, в котором также 21 день употреблял все ту же калорийность в 5000+ ккал, но уже с профицитом состоявшим преимущественно из углеводов (5,793 калорий | белки - 188.65 гр | углеводы 892.7 гр | жиры 140.8 гр).

Речь пойдет о первом эксперименте Сэма Фелтхэма, где он потреблял 5000+ ккал на низкоуглеводной диете.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

В дополнение к бесконечным спорам о белках, углеводах, жирах в области питания, есть еще одна сторона имеющая отношение к этим вопросам: является ли калория калорией?

Проще говоря, дискуссия сводится к следующему: энергетический баланс, это все что имеет значение (отношение калорий входящих с калориями выходящими) или же источники этих калорий имеют значение? Короткий и простой ответ, конечно «Нет».

Более подробный ответ в этой статье.

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Наши исследования продолжительности жизни на Окинаве заставляют предположить, что полезные привычки в питании существенно необходимы для сохранения здоровья и моложавой внешности, а также для того, чтобы увеличить шансы на выздоровление в случае болезни. В то время как питание на Западе по-прежнему является ареной для споров, старики Окинавы, судя по всему, все делают правильно. Следуя старым традициям и разумно включая в образ жизни новые способы поддержания здоровья, они пришли к превосходному равновесию в питании, которое и обеспечивает им здоровье на протяжении всей жизни. Режим их питания полностью соответствует критериям, рекомендованным большинством американских научных и медицинских авторитетов, и на самом деле превосходит рекомендации Национального института рака США (НИР), который советует употреблять как минимум пять порций овощей и фруктов в день (НИР первоначально рекомендовал больше, но это было признано нереальным, поскольку большинству американцев пришлось бы слишком резко менять привычки питания).

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

В кулинарии май­оне­зом на­зывается со­ус, который был изобретен в кон­це 18 столетия на ос­тро­ве Маль­ор­ка.  Сейчас в состав майонеза входят растительные масла (ра­фини­рован­ное и де­зодо­риро­ван­ное; это может быть подсолнечное масло, или оливковое, или со­евое), яичный порошок или в лучшем случае я­ич­ные жел­тки, су­хое мо­локо и несколько видов вкусовых добавок:  соль, гор­чи­ца, уксусная кислота, са­хар, со­да питьевая.

фото майонеза