1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Основные положения «теории» питания по группам крови

Историко-гастрономическая версия П. Д’Адамо о происхождении четырех групп крови

История становления и развития человечества, по твердому убеждению Питера Д’Адамо,— это пре­жде всего история множества переселений ради прокормления.

По мере странствований люди были вынуждены приспосабливаться к непривычной для них пище, из-за чего в их пищеварительном тракте, а также в иммунной системе происходили эволюционно-революционные изменения, необходимые для вы­живания в новой среде обитания. Эти изменения приводили, в частности, к возникновению тех или иных групп крови, различия в которых отразили способность людей адаптироваться к воздействи­ям окружающей среды, негативно влиявшим на их пищеварительную и иммунную системы.

Как таковые группы крови были открыты со­всем недавно, всего сто лет назад, и объяснили многочисленные неудачные попытки возмещения потери крови при кровотечениях. Переливание крови одного человека другому иногда оказывалось удачным, но часто приводило к агглютинации, то есть склеиванию в комки, красных клеток крови — эритроцитов больного.

В 1900 году К. Ландштейнер, тогда ассистент Венского института патологии, взял кровь у себя и пяти своих сотрудников, отделил сыворотку от эритроцитов с помощью центрифуги и смешал от­дельные образцы эритроцитов с сывороткой крови разных лиц. По наличию или отсутствию агглюти­нации все образцы были разделены на три группы: А, В и 0. Два года спустя была открыта четвертая группа крови — АВ. В дальнейшем такая система обозначения групп крови получила название АВО (читается как «абеноль»). Часто группы крови обо­значают римскими цифрами — I, II, III, IV.

Этому простому обозначению П. Д’Адамо пред­лагает свою расшифровку. Группа 0 (I) из-за сход­ства цифры «0» с буквой «О» становится «Oldest» — «старейшая», группа А (II) — «Agriculture», то есть «сельскохозяйственная», группа В (III) — «Balance», «сбалансированная», и только группе AB (IV) без всяких изысков дается название «современная».

Группы отличаются друг от друга наличием в них разных типов особых молекул-агглютиногенов на поверхности эритроцитов и разных типов агглютинов в плазме крови — именно они отвечают за склеивание эритроцитов. Перед переливанием врач испытывает кровь донора и больного на совместимость. Если кровь совместима, ее можно переливать и эритроциты больного не склеятся.

По мнению Д’Адамо, у кроманьонцев, иско­паемых людей современного типа, появившихся примерно 40 тысяч лет назад, группа крови 0 (I) была единственной. В эту эпоху позднего палео­лита человек как биологический вид занял место на вершине пищевой цепи, то есть люди превра­тились в наиболее опасных хищников на суше. Численность населения нарастала быстро, ведь никакие иные хищники не могли более угрожать людям истреблением. И поскольку источником пищевой энергии для человека был белок, со­держащийся в мясе убитых животных, пищевые атрибуты группы крови 0 (I) в этом историческом периоде достигли своего наиболее полного вы­ражения.

И все было бы хорошо, если бы человек не при­нялся потреблять мясо столь интенсивно, что за вполне короткий срок крупная дичь, обитавшая в радиусе его охоты, была уничтожена. Таким об­разом, гастрономический кризис, произошедший 30 тысяч лет назад, заставил банды голодных, кла­цающих зубами от нетерпения охотников в по­исках мяса перемещаться из Африки в Европу и Азию. Это движение привело к тому, что по пла­нете рассеялась базовая популяция с кровью груп­пы 0 (I), доминирующая и по сей день. За 20 тысяч лет до н. э. кроманьонцы полностью освоили Ев­ропу и Азию, истребив при этом такие громадные количества крупных животных, что надо было приниматься за поиски другой — альтернативной нищи. Как утверждает Д’Адамо, этой пищей стали злаки, культивирование которых, наряду с одомаш­ниванием скота, явилось главной особенностью перехода от присваивающего хозяйства к хозяй­ству производящему, совершившегося в период 25 000-15 000 года до н. э.

Объединение людей в устойчивые сельскохозяй­ственные общины вызвало у них развитие доселе неизвестных навыков. При этом навыки, которые были нужны для коллективной охоты, уступали место другим, необходимым для иных видов со­вместной деятельности. Успех стал определяться тем, насколько хорошо сотрудничали люди, хотя и связанные общим производством, но занятые совершенно разными видами деятельности. Так, мельник зависел от того, кто собирал и достав­лял ему урожай, сборщик урожая, в свою очередь, зависел от мельника, который молол ему зерно. И что самое главное — теперь никто больше не думал о пище как об источнике, немедленно удо­влетворяющем голод, или как о чисто случайном обстоятельстве.

Благодаря таким радикальным изменениям в об­разе жизни, повседневном окружении и главным образом в питании, считает П. Д’Адамо, возникла необходимость полной перестройки пищевари­тельного тракта и иммунной системы человека неолита, чтобы обеспечить лучшее усваивание растительной пищи. В результате этого возникла группа крови А (II).

В первых земледельческих общинах начал «про­цветать» ген группы А (II), причем это произошло стремительно, поскольку группа А оказалась более устойчивой к инфекциям, характерным для плотно заселенных регионов.

Группа крови В (III), считает Д’Адамо, появилась примерно за 10-15 тысяч лет до н. э. на территории нынешних Пакистана и Индии, в холодных бес­плодных высокогорьях Гималаев, куда некоторая часть населения была вытеснена из жарких и бога­тых саванн Восточной Африки. Неблагоприятный для земледелия климат привел к тому, что главным источником пропитания для этой части человече­ства стали прирученные животные. Именно поэто­му люди здесь занялись развитием скотоводства, что отразилось на рационе питания, состоящем из мяса и продуктов переработки молока. Ответом на климатические перемены и изменения состава пищи были мутации, породившие группу В.

Возникнув в индийском районе Азии, среди сме­шивающихся индоевропейцев и монголов, группа крови В распространилась и стала характерной для многочисленных племен жителей степи, которые к тому времени господствовали на гигантских рав­нинах самого большого материка Земли.

Группа крови В (III) имеет наиболее ярко выра­женное географическое распределение.

Группа крови АВ (IV) самая современная, поэто­му встречается достаточно редко. Возникшая в ре­зультате смешения индоевропейцев, носителей группы А, и монголоидов, носителей группы В, она обнаруживается менее чем у 5 % населения. Это самая новая из четырех групп человеческой крови, и каких-нибудь 12-15 веков назад ее не было вообще.

Обладатели группы АВ унаследовали стойкость к болезням как от группы А, так и от группы В.

Их иммунная система имеет лучшую способность производить более специфицированные антитела против микробов-возбудителей, что сводит к мини­муму склонность организма к аллергиям и другим аутоиммунным заболеваниям (вроде артрита, вос­палений, волчанки). Однако у носителей этой груп­пы крови существует повышенная предрасполо­женность к некоторым опухолям злокачественной природы, поскольку группа АВ может «принять за своего» и любой антиген типа А, и любой антиген типа В, а соответствующие антитела при этом не вырабатываются.

Таким образом, подытоживает П. Д’Адамо, из всего вышесказанного следует, что группа крови, место жительства и раса образуют совокупность признаков, позволяющих идентифицировать чело­века. Каждая группа крови явилась эволюционно-логическим откликом на серию негативных влия­ний, переворотов и изменений, растянувшихся на целые эпохи. Группа крови старше, чем раса, и име­ет более фундаментальные свойства, чем этниче­ское происхождение. Ранние расовые изменения происходили в мире, который почти полностью населяли обладатели группы О (I). Однако разде­ление на расы, связанное с адаптацией человека к доселе непривычным для него питанию, окру­жению, климату, также явилось частью движущей силы эволюции, которая в конечном счете привела к появлению еще трех групп крови А (II), В (III), АВ (IV).

Главным выводом из теории П. Д’Адамо в такой интерпретации истории человечества является то, что каждая группа крови содержит генетическое сообщение о диете наших предков и, несмотря на то что прошло уже много веков, мы по-прежнему испытываем на себе влияние их склонностей и при­вычек. Зная это, можно с полным на то основанием судить о диетах, соответствующих разным группам крови.

Предложенная версия о происхождении групп крови как одном из основных моментов биологиче­ского становления человечества не может не иметь под собой также и физиологического обоснования. Это обоснование, заключающееся в несовместимо­сти тех или иных групп крови с теми или иными продуктами питания, можно было бы представить следующими неопровержимыми аргументами.

Физиолого-токсикологическое обоснование необходимости питания по группам крови

Основная идея теории питания по группам крови состоит в том, что между кровью и потре­бляемой пищей происходит химическая реакция, характер которой является частью нашего генети­ческого наследия. А все потому, что на сегодняш­ний день иммунная и пищеварительная системы человека сохраняют предрасположенность к тем же продуктам, которые употребляли его предки с такой же группой крови.

О том, что это именно так, свидетельствуют гак называемые лектины (фитогемагглютинины), которыми изобилует наша пища, — разнообразные белки, обладающие склеивающим действием (в том числе по отношению к клеткам крови). В природе они являются мощным средством, обеспечиваю­щим прилипание одних организмов к другим.

По своим характеристикам многие пищевые лектины достаточно близки к антигенам крови и действуют избирательно, присоединяясь к моле­кулам антигенов одной группы крови, но никак не взаимодействуя с антигенами другой.

Когда мы употребляем пишу, содержащую белко­вые лектины, несовместимые с антигеном нашей крови, продолжает свое обоснование П. Д’Адамо, происходит нападение лектинов на органы (и на­чинается агглютинация кровяных клеток в данной области). Например, если молоко, обладающее В-подобными лектинами, употребил носитель кро­ви группы А, то в его организме сразу же начнется процесс агглютинации с целью отторжения этого продукта.

Значит, пища, которая вредна для клеток кро­ви одной группы, по мнению П. Д’Адамо, может оказаться полезной для клеток крови другой груп­пы — ведь многие антигены в продуктах питания по свойствам аналогичны А- и В-антигенам крови.

При этом большинство лектинов, обнаружи­ваемых в продуктах питания, могут вызвать множе­ство иных проблем, особенно если они способны эффективно взаимодействовать с человеческой кровью какой-либо определенной группы. И хотя иммунная система защищает нас от них и 95 % лектинов, потребляемых вместе с обычной пищей, выводится из организма, не менее 5 % лектинов проникает в кровь и негативно влияет на красные и белые кровяные клетки, разрушая их. Наличие вредоносных лектинов в пищеварительном тракте способно оказывать еще более губительное дей­ствие, приводя к интенсивному воспалению чув­ствительной слизистой оболочки кишок, причем это агглютинативное действие может ошибочно быть принято за пищевую аллергию. Даже мизер­ное количество какого-нибудь лектина угрожает агглютинацией громадному числу клеток, особенно если группа крови этому способствует.

«Я убежден,- заявляет Питер Д’Адамо,- в том, что влияние лектинов на кровь разных групп - не только теория. Оно подтвердилось в ходе научных исследований. Я проверил действие почти всех основных продуктов питания на человеческий ор­ганизм в зависимости от группы крови, текущей в его жилах, используя и клинические, и лаборатор­ные методы. Я приобретал в химических лаборато­риях лектины в „чистом“ виде, выделенные из ара­хиса (земляного ореха), чечевицы, мяса, пшеницы. Под микроскопом ясно видно: лектин вызывает агглютинацию клеток в крови той группы, на которой он специфицирован».

Лектинам присуще широкое разнообразие (в за­висимости от источника происхождения). Напри­мер, лектин из пшеницы отличается по форме от лектина из сои, поэтому продукты, в состав ко­торых входит пшеница, опасны для одних групп крови, но благоприятны для других.

Различные лектины воздействуют на разные ор­ганы и системы организма — почки, печень, мозг, желудок и др.

Введение чечевичного лектина в коленные ча­шечки кроликов приводит к развитию артрита, ни­чем не отличающегося от ревматоидного. Многие люди, страдающие вышеназванным заболеванием, чувствуют себя лучше, если избегают употребления таких овощей семейства пасленовых, как томаты (помидоры), баклажаны и картофель. Это неудиви­тельно, поскольку почти во всех пасленовых очень высокое содержание лектинов.

Нервные ткани также очень чувствительны к эф­фекту агглютинации, вызываемому пищевыми лек­тинами. Этим можно объяснить, почему многие диеты, применяемые при лечении аллергии, могут быть полезными и при лечении таких типов нерв­ных расстройств, как гиперактивность.

Лектины, содержащиеся в продуктах питания,— одна из основных причин нарушения хрупкого равновесия желудочно-кишечного тракта. Если в пище, которую мы едим, содержатся несовме­стимые с нашей группой крови лектины, то они будут нарушать работу желудочно-кишечного трак­та и иммунной системы, а также ухудшать обмен веществ в организме.

И поскольку лектины полностью исключить из рациона очень трудно, решение данной проблемы состоит в том, чтобы научиться избегать продуктов с лектинами, вызывающими агглютинацию именно наших клеток. Вот тут-то нам и поможет знание собственной группы крови.

Диета для конкретной группы крови —формула всеобъемлющего успеха

По мнению П. Д’Адамо, истина заключается в том, что человек одинаково не волен подобрать для себя как диету, так и цвет глаз, пол и проис­хождение. В соответствии со своей теорией П. Д’Адамо утверждает, что выбор диеты для каж­дого из нас уже сделан много тысячелетий назад, а возникшая в этом вопросе путаница в значитель­ной степени обусловлена бесцеремонной форму­лой: «Одна диета подходит всем».

Ученые настолько заняты изучением свойств продуктов питания, что оказались не в состоя­нии обратить внимание на самих людей. Мы соб­ственными глазами видим, что одна и та же диета кому-то подходит, кому-то — нет. И все же ученые по-прежнему не пытаются исследовать какие-то особые показатели групп людей или отдельных индивидов, объясняющие разнообразие ответных реакций на конкретную диету.

В то же время диета, подобранная по группе кро­ви, «работает как надо» потому, что доверившись ей, мы приобретаем возможность следовать понят­ному, логичному, научно обоснованному и оправ­данному временем режиму питания, который со­ответствует особенностям клеточного строения именно нашего собственного организма.

Карта группы крови — это диета для любого типа крови, она рассматривает 16 групп пищевых про­дуктов:

  1. мясо и домашняя птица;
  2. морские продукты;
  3. молочные продукты и яйца;
  4. масла и жиры;
  5. орехи и семена;
  6. плоды бобовых растений;
  7. злаки и крупы;
  8. хлеб и сдоба;
  9. зерна и макароны;
  10. овощи;
  11. фрукты (и ягоды);
  12. соки и жидкости;
  13. пряности и специи;
  14. приправы;
  15. травяные чаи (настои);
  16. прочие напитки.

В каждой из них обозначены подгруппы «осо­бо полезные» — продукты, выступающие в роли лекарства, «нейтральные» — действующие как пища, и, наконец, противопоказанные продук­ты — те, которых следует «избегать», они могут действовать как отрава, принося непоправимый вред организму.

Учитывая, что ассортимент продуктов в каждой подгруппе достаточно широк, о каких-либо огра­ничениях беспокоиться не стоит. По возможно­сти надо предпочитать особо полезные продукты нейтральным, однако не следует отказывать себе в наслаждении нейтральной пищей, которая нам подходит. В аспекте попадания лектинов она не на­вредит, притом в ней содержатся вещества, необхо­димые для сбалансированного питания организма.

Однако, сетует П. Д’Адамо, многие пациен­ты вначале относятся к диете прямо-таки по- религиозному: они едят только особо полезные продукты, пренебрегая даже нейтральными. В ре­зультате неизбежна нездоровая потеря веса, из-за чего люди худеют и выглядят больными.

Карта группы крови показывает путь, восполь­зовавшись которым можно без особых проблем и затрат восстановить естественные защитные функции иммунной системы организма, норма­лизовать обмен веществ и очистить кровь от опасных лектинов, вызывающих агглютинацию. Это лучшее средство остановить быструю де­градацию клеток, приводящую к старению. При наличии проблем, связанных с лечением каких-нибудь заболеваний, карта группы крови может резко изменить положение дел. В зависимости от тяжести состояния человека и от того, насколько безукоризненно он придерживается рекоменда­ций карты, каждый способен если не полностью преодолеть недуг, то, по крайней мере, продви­нуться к выздоровлению. Система из четырех карт применялась в работе с тысячами пациентов и оправдана временем. Она демонстрирует безу­пречное научное обоснование.

Однако история с пожилым и мудрым раввином из Бруклина занимает особое место.

Группа крови дает о себе знать — история излечения раввина Якоба

У 73-летнего раввина-хасида застарелый диа­бет, плохо поддающийся лечению инъекциями ин­сулина. Тяжелый приступ привел его к частичному параличу.

Раввин Якоб — человек, внушающий глубокое уважение и вызывающий столь же неподдельное сострадание. Когда-то высокий, хорошо сложен­ный мужчина, он теперь лежал в постели увядший и изнемогший. Пышная седая борода казалась при­клеенной. Несмотря на состояние здоровья, глаза раввина были ясными и добрыми, в них еще сияла жизнь. Он хотел бы скорее покинуть ложе, чтобы продолжать заниматься своим богоугодным делом, но не мог, потому что испытывал ужасную боль. Еще до приступа его часто мучила бессонница. От замедленного кровообращения обе ноги распухли и воспалились, и при попытках ходить он испы­тывал изнурительные покалывания «десяти тысяч иголок и булавок». А теперь левая нога вовсе пере­стала ему подчиняться.

У раввина Якоба оказалась группа крови В, срав­нительно слабо распространенная в Америке, зато очень часто встречающаяся у евреев-хасидов, боль­шинство которых эмигрировало из Восточной Ев­ропы.

Для оказания помощи пациенту надо первым делом узнать о его образе жизни и питании. В тра­дициях евреев пища тесно связана с ритуалами.

Оказалось, что благочестивый больной ежедневно ел одно и то же: вареную курочку, холенту (разно­видность бобовой пасты) и кашу из гречки с фи­гурной лапшой. При этом гречневая каша, сме­шанная во время варки с лапшой и заправленная перетопленным жиром, подавалась на тарелке, по краешку выложенной гриббенсами — затвердевши­ми пережаренными кусочками лука. Они вкуснее, чем картофельные чипсы, и раввин просто обожал гриббенсы.

В среде хасидов эти блюда весьма распростра­нены, из них составляется традиционный семей­ный обед по субботам. Но раввин употреблял эту пищу не раз в неделю, как диктует ритуал, а чаще. Благочестивый человек проводил свое время пре­имущественно в молитвах, мало думал о еде и по­просту дважды в день ел одно и то же. Продукты, потребляемые раввином, не совсем соответство­вали его группе крови В, хотя этот образ питания и освящен вековыми традициями иудеев. Лектины, содержащиеся в курином мясе, гречневой крупе, бобах и лапше (не говоря уже о гриббенсах), про­воцировали агглютинацию клеток его крови, что и могло быть основной причиной приступа. Кроме того, лектины названных продуктов могли блоки­ровать действие, производимое инсулином, из-за чего диабет у раввина плохо поддавался лечению с помощью этого испытанного средства.

Исходя из основных положений карты группы крови раввина Якоба, ему было рекомендовано ограничить употребление пищи, к которой он при­вык, одним-единственным разом в неделю, чтобы только воздать должное празднику субботы. Для остальных трапез предлагалось готовить ягненка, рыбу или индейку вместо цыплят, рис или про­со вместо гречки, а также использовать разные виды бобов для холенты. И еще были прописаны витамины и травяные смеси, чтобы ускорить вы­здоровление.

На протяжении следующего года в состоянии здоровья раввина произошли значительные сдви­ги к лучшему. Меньше чем через 8 недель он начал ходить и выполнять легкие упражнения, которые заметно улучшили кровообращение. Пациент про­явил силу воли, удивительную для своего возрас­та, и избавился от последствий приступа. Через 6 месяцев его перевели от инъекций к оральному приему препаратов инсулина — замечательнейшее достижение, учитывая, что до того больной «сидел на игле» в течение многих лет. Новых приступов не наблюдалось, и диабет раввина Якоба наконец оказался под контролем.

Успешное лечение этого пациента красноре­чиво свидетельствует о том, насколько древней и фундаментальной является наука, основанная на знании своей группы крови. Еще раз подтвердился и тот факт, что пища, выбранная по религиозным или культовым соображениям, не всегда может быть самой полезной для человека, к этой культуре принадлежащего! Традиции, складывающиеся на протяжении 5-6 тысяч лет, конечно, заслужива­ют всяческого уважения и оправданы временем, однако многие параметры наших групп крови на десятки веков старше.

С помощью «диеты по крови» более четырех тысяч человек поправили свое здоровье. Потому что кровь — это не только питание для всего тела, но и своего рода транспорт в здоровое будущее.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить